5ème chapitre des Disciples Escoffier : trois jours de célébration gastronomique et de transmission

Casablanca sera le cadre du cinquième chapitre des Disciples Escoffier, un événement majeur de la gastronomie, qui se déroulera du 22 au 24 mai 2025. Il se tiendra sous le parrainage de personnalités de renom, dont Guillaume Gomez, Ambassadeur pour la gastronomie, Hamid Bentahar, président de la Confédération nationale du tourisme, Othman Cherif Alami, président du Conseil régional du tourisme Casablanca-Settat, et Christophe Courtier, ambassadeur de France au Maroc.

Cette édition rassemblera des chefs renommés, producteurs et invités venus du monde entier. Quarante nouveaux disciples seront intronisés au cours des trois journées dédiées à la gastronomie, au terroir et à la transmission. L’ouverture aura lieu le 22 mai, suivie de la première cérémonie d’intronisation et d’une soirée réunissant les grandes figures de la scène culinaire.

Le 23 mai, Anfa Park à Casablanca accueillera une journée dédiée aux savoir-faire artisanaux et à la richesse du terroir. Au programme : une conférence de presse, une table ronde sur les enjeux de la gastronomie marocaine entre tradition et innovation, ainsi qu’un grand marché animé par des chefs de renom. Des démonstrations culinaires mettront en valeur des produits locaux d’exception, allant des fromages de la Ferme de Bouskoura aux viandes de la Boucherie Nivernaise, en passant par les glaces de Maria Glace, le café Bivouac et les épices de Good Epices.

La journée du samedi 24 mai sera placée sous le signe du partage et de la découverte. Les Disciples et leurs invités internationaux exploreront les lieux emblématiques de Casablanca, notamment le marché central, en lien avec le thème du gala : « La route des saveurs ». Un déjeuner convivial y sera organisé.

Le point d’orgue de cette édition sera le dîner de gala à l’hôtel Le Casablanca, mêlant haute gastronomie, défilé de caftans signé Fatim El Filali Idrissi et dernières intronisations. L’événement aura également une dimension solidaire, avec la participation des lauréates de la formation culinaire de la Maison Bonheur.

De nombreux chefs et personnalités de renom sont attendus, ainsi que les lauréats du concours « Jeunes talents Escoffier », en route vers la finale Afrique – Océan Indien en novembre 2025, avant Paris en 2026.