Gastronomie, histoire et élégance : le Hilton Dubai Jumeirah dévoile ses nouveaux restaurants
Le Hilton Dubai Jumeirah rouvre ses portes après trois mois de travaux et met pour l’instant l’accent sur sa nouvelle offre gastronomique, avant une réouverture complète attendue prochainement. L’hôtel dévoile ainsi plusieurs nouveautés au sein de ses restaurants, avec des concepts renouvelés, des identités rafraîchies et des menus inspirés, destinés à offrir de nouvelles saveurs et histoires aux visiteurs du Jumeirah Beach Residences (JBR).
Parmi les adresses phares, le Trader Vic’s, célèbre restaurant et bar d’inspiration polynésienne, conserve sa place de lieu incontournable de la vie nocturne et gastronomique de Dubaï. Reconnue pour ses cocktails tiki emblématiques, son ambiance festive et ses spécialités cuites au four à bois, la table propose désormais un nouveau menu revisitant les saveurs du monde à la manière unique de Trader Vic’s. Au programme, des plats innovants tels que le sushi façon Trader Vic’s, la boule de viande et fromage au four à bois, sans oublier le fameux Mai Tai et l’atmosphère insulaire qui fait sa renommée.
Autre transformation majeure, le Villa Verona prend la relève de l’ancien VERO Italian, avec une identité repensée. Le restaurant s’inspire désormais de la richesse romantique de la tradition culinaire italienne pour offrir une expérience élégante et chaleureuse. Les convives peuvent y déguster une sélection soignée de plats typiques comme les raviolis au tartufo, la bresaola ou encore la Fiorentina di Manzo, le tout dans un cadre raffiné agrémenté d’une vue imprenable sur la mer.
Dans le hall, une nouvelle adresse voit également le jour : Taliah’s Café remplace Axis avec un concept contemporain mêlant histoire, tradition et hospitalité moderne. Le nom Taliah, qui signifie « rosée du ciel » en anglais et arabe, évoque fraîcheur et bienveillance. Le café s’inspire d’une légende locale sur une femme d’autrefois, dont le café de cour était célèbre pour ses pâtisseries et son ambiance conviviale. Aujourd’hui, ce lieu chic propose un espace chaleureux où se retrouvent café Costa, pâtisseries, encas légers et douceurs, idéal pour des moments de détente ou de rencontres.
Avec ces innovations, le Hilton Dubai Jumeirah confirme sa position parmi les destinations culinaires de premier plan à Dubaï, offrant à ses visiteurs bien plus que des saveurs d’exception : de véritables expériences authentiques et des histoires à partager.
