Nouvelle édition du salon africain de la Gastronomie, CREMAI 2023
Le CREMAI 2023, célèbre salon africain de la gastronomie, a fait son grand retour après une absence de quatre ans. Organisé au Parc d’Exposition Mohammed VI à El Jadida, sous le Haut Patronage deSM Roi Mohammed VI, cet événement a pour but de redynamiser le secteur de l’hôtellerie, de la restauration, de la pâtisserie, de la boulangerie et de l’alimentaire.
L’inauguration du salon a été marquée par la présence du wali de la région de Casablanca-Settat et du directeur général de Rahal Events, l’organisateur de l’événement. Cette cérémonie a symbolisé l’espoir et la renaissance, et a réaffirmé l’engagement commun des acteurs du secteur.
Le salon présente 750 marques renommées, mettant en avant l’excellence culinaire africaine et marocaine devant un public international. Des concours prestigieux, tels que la Coupe d’Afrique de la Boulangerie, la Coupe d’Afrique et Moyen-Orient des cheffes, la Coupe d’Afrique de la Pâtisserie et le Bocuse d’Or Afrique, couronneront les meilleurs professionnels.
En plus des compétitions, le salon dévoile un nouveau prix, le « Meilleur Artisan du Maroc », qui met en valeur l’excellence artisanale marocaine. Le CREMAI 2023 ne se limite pas à une simple exposition, mais propose également un programme riche de conférences abordant les enjeux majeurs du secteur CHR (Café, Hôtel, Restaurant).
Parmi eux figurent l’avenir de la restauration avec l’utilisation de la food-tech et des plateformes de livraison, la gestion du capital humain dans l’industrie CHR, la transformation digitale, l’impact du marketing d’influence, les questions liées au recyclage et au gaspillage alimentaire, les stratégies d’efficacité énergétique, les initiatives de tourisme durable, les tendances en matière de décoration et de design dans le domaine de l’hôtellerie-restauration, ainsi que les habitudes de consommation des générations Z et Y. Ces sujets cruciaux reflètent les enjeux actuels et futurs du secteur CHR et offrent aux participants un aperçu des dernières tendances et des meilleures pratiques.
Le CREMAI 2023 vise à renforcer la position du Maroc en tant que carrefour incontournable du secteur CHR en Afrique en établissant une passerelle culturelle et gastronomique entre le Royaume et le continent africain, en parfaite adéquation avec la vision de Sa Majesté le Roi Mohammed VI.
