Le Club des Uniques récompense des chefs et des restaurateurs casablancais lors de la soirée de gala des « Fourchettes 2023 »
De gauche à droite aux côté du président du Club des Uniques : Mohamed MAHJOUB SADIQ (chef de la Bavaroise) ; Ramzi EL BOUAB (chef du Bitrot Chic) ; Sabbah BOURICH (cheffe du Restaurant du Port – Mohammedia) ; Zakaria EL YAZID (de l’Oncle Blend) ; Brahim AIT HAMMOU (chef de la Bazenne) ; et Mme Houda Moakim pour le chef Khalid BAZID (La Cantine de Gauthier) ; Egalement récompensés mais absents sur la photo : Zineb LAHJOUJI (Le Quatorze) ; Mourad MOUTRIB & Mohamed HADDAM (Chefs de la Table de la Bavaroise) ; et Guillaume BALESTE (chef des Vieilles Canailles).
Des chefs cuisiniers et restaurateurs casablancais ont été récompensés lors d’une soirée de gala exceptionnelle, les Fourchettes 2023, organisée par le Club des Uniques le 18 mai dernier à Casablanca. Cette association de gastronomes non professionnels des métiers de bouche, active depuis plus de soixante-dix ans, se consacre à la promotion de la cuisine de qualité et évalue de manière impartiale les établissements culinaires de la ville. Les membres du club effectuent des visites, attribuant des notes en fonction de critères rigoureux tels que l’innovation culinaire, le respect des grands classiques et la qualité du service.
Cette soirée de remise des Fourchettes a marqué un retour très attendu pour les chefs cuisiniers, les membres du club et les partenaires après une période d’interruption due à la pandémie de Covid-19. L’événement a eu lieu dans le cadre prestigieux de l’hôtel Marriott Casablanca, avec un menu de gala exquis préparé sous la direction du chef exécutif David Girard. Cette célébration culinaire a été honorée par la présence exceptionnelle de Rodolphe Le Meunier, maître fromager français renommé et champion du monde en 2007. En collaboration avec la Maison Ollier de Casablanca représentée par Karim Chemseddine, Rodolphe Le Meunier a offert une dégustation de fromages d’exception, ajoutant une touche de sophistication supplémentaire à cette soirée mémorable.
Ainsi, cette soirée de gala des Fourchettes 2023 a été l’occasion de reconnaître et de saluer l’excellence des chefs cuisiniers et des restaurateurs casablancais, tout en mettant en lumière l’engagement continu du Club des Uniques en faveur de la gastronomie de qualité dans la région.
Le palmarès 2023 :
3 Fourchettes :
- Restaurant du Port Mohammedia : Mme Sabah BOURICH
- Le Bistrot Chic : Mr Ramzi EL BOUAB
- La Bavaroise : Mr Mohamed MAHJOUB SADIQ
2 Fourchettes :
- Le Quatorze : Mme Zineb LAHJOUJI
- La Bazenne : Mr Brahim AIT HAMMOU
1 Fourchette :
- Les Vieilles Canailles : Mr Guillaume BALLESTE
- La Table de la Bavaroise : Mr Mourad MOUTRIB & Mr Mohammed HADDAM
- Oncle Blend : Mr Zakaria ELYAZID
- La Cantine de Gauthier : Mr Khalid BAZID
