Sel & Miel du Ritz-Carlton Doha : Un dîner à quatre mains pour célébrer la gastronomie européenne

Le Ritz-Carlton, Doha dévoile un nouveau concept gastronomique audacieux au sein de son emblématique restaurant Sel & Miel : un dîner exclusif à quatre mains, orchestré par deux chefs de talent, Maria Paneri (Chef de Cuisine) et Michele Sciotti (Sous-Chef Exécutif). Prévu pour le 12 septembre 2025, cet événement culinaire d’exception rend hommage à l’abondance des récoltes, à travers un menu dégustation en six temps mêlant traditions et créativité contemporaine.

Inspirés par leurs racines européennes, les deux chefs revisitent des recettes héritées de leurs enfances respectives, avec une sensibilité moderne et raffinée. Le résultat ? Une fusion inédite de techniques, d’émotions et de saveurs, servie dans un cadre élégant évoquant l’ambiance d’une brasserie française, sublimée par une musique acoustique en direct.

Parmi les plats signatures de cette soirée, le tartare de bœuf de la cheffe Maria, empreint de souvenirs londoniens et d’enseignements transmis par une lignée de femmes inspirantes, se veut un acte culinaire de mémoire et de transmission. De son côté, le chef Michele rend hommage à sa ville natale de Velletri, près de Rome, avec un plat audacieux : les « Spaghetti aux 9 consistances de tomate », interprétation moderne d’un ingrédient simple, devenu pilier des repas familiaux.

Pour David Dahlhaus, Chef Exécutif du Ritz-Carlton, cet événement incarne « plus qu’une démonstration de savoir-faire. Il s’agit d’une célébration de l’héritage, de la passion, et du bonheur intemporel de partager un repas. »

Réputé pour sa cuisine française raffinée, Sel & Miel reste une adresse incontournable pour les fins gastronomes de Doha. Ce dîner à quatre mains marque une première dans l’histoire du restaurant, illustrant son engagement à conjuguer tradition culinaire et innovation, et à proposer des expériences uniques et mémorables.