« Julien Dugourd, mes pâtisseries, mon parcours, mes résiliences » : le nouveau livre du chef pâtissier Julien Dugourd paraîtra le 18 novembre

Julien Dugourd, chef pâtissier inspiré dans ses créations et inspirant dans son parcours de vie, partage la persévérance et la passion qui le définissent dans un livre enrichi d’interviews croisées avec ses mentors.

« Julien Dugourd – mes pâtisseries, mon parcours, ma résilience » est un livre qui met aussi en lumière 60 créations iconiques dont la « tarte au citron inversée », « la religieuse à la pêche » ou encore « la noisette soufflée ». Animé par la passion de son métier, Julien place la transmission et le partage au cœur de sa philosophie. Il prône l’importance de croire en ses rêves et d’être l’artisan de leur réalisation.

Son livre paraîtra aux Éditions de la Martinière le 18 novembre.