La Brasserie du Royal Mansour Casablanca : une soirée gastronomique d’exception avec le Chef Éric Frechon
La Brasserie du Royal Mansour Casablanca accueillera le 12 avril 2025, le Chef Éric Frechon pour une soirée exceptionnelle dédiée à la haute gastronomie française. Les invités auront l’opportunité de découvrir les créations emblématiques du Chef, Meilleur Ouvrier de France, qui a contribué à façonner l’identité culinaire de la Brasserie. Cette soirée promet une expérience culinaire unique, chaque plat mettra en valeur la signature d’un maître de la haute gastronomie.
Pour cette soirée unique, le Chef Éric Frechon propose un voyage gustatif en quatre actes. Chaque plat est une de ses créations phares, hommage à la cuisine française contemporaine. Le menu débutera avec un Caviar de Sologne accompagné d’une mousseline de pomme de terre ratte parfumée au haddock, suivi de la Sole de petit bateau cuisinée meunière au beurre de sarrasin et farcie aux girolles, symbolisant l’harmonie entre terre et mer. Le troisième plat mettra en avant une Poularde de Bresse aux asperges et morilles. Le voyage se conclura sur un dessert au chocolat, avec une espuma tiède, des noisettes caramélisées et une glace café, pour éveiller les papilles.
Derrière chaque assiette d’Éric Frechon se cache une philosophie : une cuisine d’identité où la technique sert avant tout le goût. Cette soirée exclusive permettra de découvrir une cuisine à la fois profondément ancrée dans la tradition française et résolument moderne dans sa réalisation. La présence du Chef au Royal Mansour Casablanca offrira une occasion rare de plonger dans l’univers d’un créateur dont les plats racontent des histoires de terroir, de savoir-faire et d’excellence. Une expérience qui s’annonce inoubliable et qui marquera durablement le paysage gastronomique de Casablanca.
