Le Grand Prix de la Pâtisserie de Paris célèbre l’excellence artisanale pour sa 5ème édition
Le Grand Prix de la Pâtisserie, créé en 2019 par la Maire de Paris et le chef Pierre Hermé,valorise les artisans parisiens et leur savoir-faire. Pour sa cinquième édition, il confirme son rôle majeur dans la promotion du « fabriqué local » et récompense la créativité des pâtissiers. Deux prix seront décernés cette année : un pour un professionnel et un pour un jeune talent en formation, avec une dotation de 4 000 euros et une large visibilité.
Selon Nicolas Bonnet Oulaldj, l’image de « Paris, Ville de l’Amour » reflète une intention politique qui va au-delà d’un simple slogan. Elle symbolise une manière de travailler ensemble, illustrée par le Grand Prix de la Pâtisserie, qui célèbre l’amour du métier, la qualité du geste, la transmission et le lien entre le pâtissier et son quartier. Cet amour se traduit concrètement dans la précision des techniques et l’équilibre des saveurs. Par ailleurs, pour que cet art soit accessible, un critère de prix reste essentiel cette année encore. « à toutes celles et tous ceux qui font vivre la pâtisserie à Paris, à celles et ceux qui inventent, affinent, façonnent chaque jour le goût et le plaisir : cette édition est la vôtre. Faites rayonner votre talent. »
Pour Pierre Hermé, Paris est une source d’inspiration constante, où l’amour se manifeste autant dans l’architecture et les regards que dans les pâtisseries et desserts. « Pour ce concours,célébrer Paris comme ville de l’amour, c’est inviter les pâtissiers à exprimer, à travers leurs créations, la passion, la délicatesse et la générosité qui font battre le cœur de la capitale. »
Le Grand Prix de la Pâtisserie 2025, sur le thème « Paris, Ville de l’Amour », invite professionnels et jeunes talents parisiens à présenter une création originale, accessible et incluant un ingrédient d’Île-de-France. Le jury, présidé par Nicolas Bonnet Oulaldj et Pierre Hermé, évaluera les candidatures selon plusieurs critères. Clôture des inscriptions le 24 octobre, et remise des prix le 25 novembre à l’Hôtel de Ville de Paris.
