Park Hyatt Paris : un œuf de Pâques exotique

Pour Pâques 2021, le Chef pâtissier du Park Hyatt Paris-Vendôme, Jimmy Mornet, a opté pour l’évasion sur des terres exotiques. En effet, sa création fruitée reprend les couleurs d’une véritable mangue.

Il s’agit plus particulièrement de la mangue Alphonso, originaire d’Inde, aux multiples qualités gustatives. Ce fruit charnu, onctueux et sucré se retrouve ici interprété sous la forme d’un majestueux œuf en chocolat noir 64% de 1 kilo et 26 centimètres de hauteur, recouvert d’une parure à effet velours jaune, verte et rouge. À l’intérieur, un assortiment de 150 grammes de truffes chocolat-mangue, riches en anti-oxydants, fibres et vitamine C, ainsi que des cloches en chocolat praliné.

L’oeuf Alphonso est disponible au prix de 80 € pièce, en édition limitée.