Gyoza Bar : nouveau speakeasy caché au cœur de Paris

Le Gyoza Bar, une adresse renommée de la scène gastronomique japonaise à Paris, a récemment dévoilé son nouveau speakeasy. Fondé par Guillaume Guedj, une figure emblématique de la restauration parisienne, le Gyoza Bar est devenu un repère incontournable de la street food japonaise gastronomique. Niché au cœur de la capitale française, il offre une expérience culinaire exceptionnelle en mêlant saveurs asiatiques authentiques et touche contemporaine, le tout dans un cadre chaleureux.

Ce concept novateur est né de la collaboration entre Guillaume Guedj et le chef étoilé Shinichi Sato, anciennement aux commandes du restaurant Passage 53. L’alliance de leurs talents a donné naissance à un lieu unique, où la recette exquise des gyozas créée par Shinichi Sato rencontre le concept branché imaginé par Guillaume Guedj. Le Gyoza Bar révolutionne la cuisine japonaise à Paris grâce à ses gyozas et ses sauces faites maison.

En novembre 2023, le Gyoza Bar Paris a révélé son speakeasy, un espace caché offrant une expérience immersive où l’art culinaire des gyozas se marie à des cocktails créatifs. Ouvert les week-ends à partir de 18h30, ce speakeasy, situé dans le Passage des Panoramas, propose une ambiance musicale variée, allant du soul au old school hip-hop.

Les gyozas du Gyoza Bar sont une célébration de la gastronomie, alliant tradition et innovation. Les Gyozas Bowl, une nouveauté de cette année, sont l’expression de l’expertise du chef M. Tsuyoshi en street food gastronomique. Servis avec du riz et accompagnés de sauces uniques telles que la mayonnaise truffée ou la sauce à la mangue, ils offrent une expérience gustative inédite. Ces spécialités sont préparées au sein du célèbre restaurant Mr T à Paris, connu pour sa clientèle prestigieuse et son expansion à Los Angeles. Le Gyoza Bar continue ainsi d’étonner et de régaler les amateurs de cuisine japonaise à Paris.