Raffinement et créativité : Robuchon lance sa Collection Sucre d’Orge 2025
Robuchon célèbre la magie des fêtes avec sa Collection Sucre d’Orge 2025, une ligne raffinée de trois bûches exclusives : Noisette, Framboise et Sensation Chocolat. Pensées comme de véritables œuvres pâtissières, elles allient textures délicates, équilibre des saveurs et savoir-faire d’exception. Avec leurs finitions modernes et sculpturales, signature de la Maison Robuchon, ces créations se distinguent autant par leur esthétique que par leur gourmandise, offrant une pièce maîtresse idéale pour les tables de fin d’année.
La Collection Sucre d’Orge 2025 propose trois univers bien distincts. Noisette mise sur la douceur avec un croustillant et un biscuit noisette, un cœur caramel et praliné, le tout enveloppé d’une mousse légère. Framboise apporte une touche fruitée et élégante grâce à un croustillant amande–chocolat blanc, un biscuit aux amandes et un insert de framboise acidulée, adouci par une mousse vanille. Sensation Chocolat, quant à elle, célèbre l’intensité du cacao avec une base croustillante, un biscuit viennois, un crémeux chocolat–caramel et une mousse chocolat fondante. Une trilogie gourmande pensée pour satisfaire tous les palais.
Robuchon signe ainsi une collection festive qui allie élégance visuelle, émotion gourmande et excellence artisanale. Disponibles en édition limitée, les bûches 2025 sont conçues pour sublimer les tables de fête et offrir des moments mémorables.
Une soirée d’exception s’est tenue le 4 décembre au Royal Golf Dar Essalam pour présenter en avant-première la nouvelle Collection Sucre d’Orge. Un cocktail dînatoire marqué par la créativité pâtissière et des échanges inspirants a permis de découvrir les créations qui illumineront les fêtes de fin d’année.
À cette occasion, les équipes pâtisserie et boulangerie de Robuchon ont dévoilé leurs réalisations 2025–2026 à travers des témoignages illustrant le savoir-faire et l’exigence de la maison. Tom, chef pâtissier du Groupe Maroc Robuchon, a expliqué que la Collection Sucre d’Orge est le résultat de « six mois de travail, de réflexion et d’association des saveurs », autour de trois bûches : vanille-framboise, chocolat et praliné noisette. Il insiste sur l’importance des ingrédients, rappelant que « nos pralinés sont faits maison, les purées de fruits aussi » et que « la maison s’approvisionne en vanille exceptionnelle de Madagascar ». Il précise enfin que les bûches seront disponibles au Clubhouse Robuchon et au Marriott Rabat Agdal.
