Cuisine of Morocco 2026 : la durabilité au cœur des échanges sur la gastronomie marocaine

Dans le cadre de la Semaine des célébrations des métiers de l’hospitalité, la prochaine édition de Cuisine of Morocco se tiendra le jeudi 23 avril 2026. Inscrit comme un rendez-vous de référence, cet événement réunira, le temps d’une matinée, professionnels, passionnés et acteurs du secteur autour d’une ambition commune : valoriser la cuisine marocaine, en préserver l’identité et accompagner son évolution dans un contexte en mutation.

Cette rencontre sera articulée autour de temps d’échanges, de débats et de partages d’expériences, complétés par des dégustations, dans un cadre propice à la réflexion et à l’inspiration. L’édition 2026 mettra à l’honneur la thématique de la durabilité, aujourd’hui au cœur des préoccupations du secteur gastronomique. Celle-ci invite à une approche responsable fondée sur la valorisation des produits locaux, le recours aux circuits courts, le respect de la saisonnalité, la mise en avant des terroirs, la transmission des savoir-faire, ainsi que la lutte contre le gaspillage alimentaire.

À travers cette initiative, Cuisine of Morocco entend réunir un écosystème varié composé de chefs, producteurs, artisans, influenceurs gastronomiques et professionnels engagés, afin de favoriser les échanges et de contribuer collectivement au rayonnement de la gastronomie marocaine. Les organisateurs invitent par ailleurs les intervenants, partenaires et sponsors intéressés à prendre part à cette édition et à contribuer à son succès.