Claire Heitzler lance sa boutique en ligne
Claire Heitzler, célèbre Cheffe pâtissière française, vient d’annoncer l’ouverture de sa boutique en ligne, destinée à favoriser la proximité des produits de saison tout en conciliant respect de l’environnement et gourmandise.
Pour ce faire, Claire Heitzler s’est entourée de producteurs avec qui elle collabore depuis plusieurs années, pour s’approvisionner en matières premières à la fois goûteuses et responsables. Quelques produits d’épicerie , sourcés avec soin et amour viennent compléter l’offre de pâtisseries comme les mandarines pochées au poivre Timut ou encore la marmelade de yuzu à la vanille .
L’idée derrière la création de cette pâtisserie en ligne a mûri pendant des années avant de se préciser au moment de la crise sanitaire. En effet, Calire Heitzler, qui collabore depuis longtemps avec des producteurs d’agrumes à Eus, a entendu leur inquiétude en octobre dernier, à l’annonce du reconfinement et de la fermeture des restaurants en pleine saison des agrumes. Afin de les soutenir, elle leur achète 160 kilos de yuzus, sont elle fait des bocaux et des marmelades. De la marmelade nait une recette de cake, point de départ et signature de sa boutique en ligne !
