Le Festival gastronomique péruvien revient pour une 8ème édition

L’Ambassade du Pérou au Maroc organise, en collaboration avec le Kenzi Tower Hotel Casablanca, la huitième édition du Festival gastronomique péruvien, du 14 au 17 octobre 2026 au restaurant Skies de l’établissement. Placé sous le thème « Entre saveurs et traditions : un voyage au cœur de la diversité de la gastronomie péruvienne arrive à Casablanca », cet événement mettra à l’honneur la richesse du patrimoine culinaire du Pérou.

Reconnue à l’international pour la diversité de ses ingrédients, ses influences culturelles et sa créativité, la gastronomie péruvienne sera mise en valeur à travers une sélection de spécialités représentatives de ses traditions.

Luis Castro Joo, ambassadeur du Pérou au Maroc, a déclaré : « La gastronomie péruvienne est un reflet de notre histoire, de nos peuples et de la diversité qui nous caractérise. » Il a également souligné la contribution du festival au renforcement du dialogue culturel entre le Pérou et le Maroc.

De son côté, Katia Bitton, directrice générale du Kenzi Tower Hotel Casablanca, a affirmé : « Nous sommes honorés d’être aux côtés de l’ambassade du Pérou pour l’organisation de ce festival qui va se dérouler du 14 au 17 octobre au Skies, et nous sommes ravis de participer à cet événement. »

Pour cette édition, les créations culinaires seront signées par le chef péruvien Julio Castillo, venu spécialement de Madrid. Il proposera une cuisine inspirée des saveurs emblématiques de la tradition criolla, associant ingrédients typiques, techniques traditionnelles et influences contemporaines.

Le festival proposera également une immersion dans l’identité culturelle péruvienne, façonnée par la rencontre des héritages autochtones, européens, africains et asiatiques. L’expérience gastronomique bénéficiera par ailleurs du parrainage de Château La Ferme Rouge, dont les vins marocains accompagneront les différentes préparations.