Van Houten lance la première boisson chocolatée Ruby

Ruby, le 4ème type de chocolat révélé par Barry Callebaut en 2017, se décline désormais en poudre pour boisson chocolatée, sous la célèbre marque de cacao du groupe, Van Houten. Le lancement est pour l’instant réservé au secteur CHR, en particulier les cafés.

Van Houten, marque pionnière fondée il y a près de 200 ans, innove donc en étant la première à introduire le chocolat Ruby sous forme de poudre. « Cette boisson chocolatée a toute la saveur et la couleur du chocolat Ruby et la poudre se dissout très facilement dans tout type de lait, et dans les applications chaudes comme froides », déclare Freek van der Knaap, Vice-Président Vending & Beverages pour la région EMEA chez Barry Callebaut.

Rappelons que le chocolat Ruby, de couleur rose, offre un profil sensoriel doux et fruité. Il est élaboré à partir de la fève de cacao du même nom et est sans arômes ni colorant.