Casablanca accueille la 8ème édition du Festival gastronomique péruvien
La 8ème édition du Festival gastronomique péruvien a été inaugurée le 14 octobre au Kenzi Tower Hotel de Casablanca, lors d’une cérémonie réunissant des membres du corps diplomatique, des représentants des autorités locales, des professionnels de la gastronomie, des opérateurs économiques et des médias.
Organisé par l’Ambassade du Pérou au Maroc, en collaboration avec le Kenzi Tower Hotel, cet événement, qui se poursuit jusqu’au 17 octobre, met à l’honneur la richesse et la diversité de la cuisine péruvienne, tout en favorisant les échanges culturels entre les deux pays.
À cette occasion, Luis Castro Joo, Ambassadeur du Pérou au Maroc, a souligné que cette huitième édition ne se limitait pas à une découverte gastronomique, mais proposait également une immersion dans la culture péruvienne, à travers des danses traditionnelles et une exposition photographique intitulée « Retratos de mi sangre » (Portraits de mon sang), consacrée à la vie quotidienne des communautés de l’Amazonie péruvienne.
« On espère contribuer à renforcer le dialogue culturel déjà engagé entre le Pérou et le Maroc », a déclaré l’ambassadeur, invitant le public casablancais à découvrir les traditions culinaires et culturelles de son pays.
De son côté, Katia Bitton, Directrice Générale du Kenzi Tower Hotel Casablanca, s’est réjouie d’accueillir cette nouvelle édition du festival. « Nous sommes très honorés d’être aux côtés de l’Ambassade du Pérou », a-t-elle déclaré, à l’occasion du lancement de cet événement gastronomique et culturel.
Sur le plan gastronomique, le festival propose des spécialités élaborées par le chef péruvien Julio Castillo, mettant en valeur les saveurs et les influences qui caractérisent la cuisine de son pays.
Cette manifestation s’inscrit dans un contexte de reconnaissance internationale de la gastronomie péruvienne, marqué notamment par l’inscription, en 2023, des pratiques liées à la préparation et à la consommation du ceviche au patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’UNESCO. Cette reconnaissance s’illustre également à travers les distinctions obtenues par les restaurants péruviens Central et Maido, respectivement élus meilleurs restaurants du monde en 2023 et 2025 par The World’s 50 Best Restaurants.
