Recettes

La recette du jour : Risotto à la truffe d’été

Recette proposée par Artisan de la Truffe.

Ingrédients

  • 175g de risotto à la truffe d’été Artisan de la Truffe
  • Beurre
  • 40g de parmesan

Déroulé

  1. Portez à ébullition 700ml d’eau.
  2. Dans une autre casserole, faire revenir le risotto avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive pendant 1 minute.
  3. Ajoutez progressivement l’eau bouillante en remuant jusqu’à l’obtention d’un riz moelleux (18 à 20 minutes).
  4. Incorporez une noisette de beurre et du parmesan râpé. Remuer à nouveau.

Dressage

Dressez le risotto dans une assiette à l’aide d’un emporte-pièce

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