Four Seasons Resort Marrakech : Inara, une nouvelle adresse dédiée à la gastronomie et à la culture marocaines
Le Four Seasons Resort Marrakech enrichit son offre gastronomique avec l’ouverture d’Inara Restaurant & Lounge, un nouvel espace qui met à l’honneur les traditions culinaires, le patrimoine culturel et l’art de vivre marocain.
Installé au cœur du resort, Inara propose un cadre inspiré de l’architecture des riads traditionnels, avec une fontaine centrale et une terrasse donnant sur les jardins et les palmiers. Le restaurant associe ainsi atmosphère authentique et approche contemporaine de la gastronomie marocaine.
Imaginée par Jean-Denis Rieubland, Chef Exécutif de l’établissement et Meilleur Ouvrier de France, la carte revisite les spécialités du Royaume en privilégiant les produits du terroir, les recettes régionales et les savoir-faire traditionnels.
« Avec Inara, nous avons souhaité créer un lieu où la cuisine raconte le Maroc dans toute sa diversité. Les recettes, la musique, l’hospitalité et les échanges autour de la table participent à une même expérience, profondément ancrée dans la culture du Royaume », déclare Jean-Denis Rieubland.
Au menu figurent notamment des salades marocaines, des briouates, un batbout méchoui à l’agneau effiloché ou encore une pastilla de caille au foie gras. L’offre comprend également des spécialités telles que la Tangia Marrakchia, le homard bleu d’Oualidia, des tajines de saison et différentes déclinaisons du couscous, dont une version végétale aux sept légumes. Les desserts s’inspirent, quant à eux, des saveurs locales, notamment les dattes, l’amlou, le safran et la chebbakia.
Au-delà de la gastronomie, Inara accorde une place importante à la valorisation du patrimoine culturel marocain. Le restaurant propose une programmation artistique mettant en lumière plusieurs traditions musicales, dont le Melhoun de Marrakech, le Chgouri et la musique arabo-andalouse Al-Ala.
L’établissement prévoit également des menus saisonniers inspirés des produits et des terroirs marocains. Pour l’automne, une sélection de créations culinaires valorise notamment les olives, les dattes et les produits issus des vendanges.
