Little Mamma : le chef étoilé Fayçal Bettioui rejoint le groupe comme Culinary Advisor
Little Mamma Group renforce son positionnement premium avec l’arrivée de Fayçal Bettioui en qualité de Culinary Advisor. Le chef marocain, premier de sa nationalité à avoir décroché une étoile Michelin, rejoint ainsi l’enseigne déjà associée au gardien international Yassine Bounou, ambassadeur et égérie du groupe.
Cette collaboration s’inscrit dans la stratégie portée par ATA Value Capital, qui mise sur l’expertise de profils reconnus pour accompagner le développement de ses marques et faire progresser ses équipes.
Dans ses nouvelles fonctions, Fayçal Bettioui interviendra sur plusieurs volets : amélioration des recettes, sélection des matières premières, innovation, qualité produit, transmission aux chefs et optimisation de l’expérience client.
« Nous avons toujours placé la qualité du produit au cœur de nos concepts, mais nous sommes convaincus que l’amélioration doit être permanente », souligne Abderrazak Talibi, Président-Directeur Général d’ATA Value Capital. Il précise que la mission du chef « va bien au-delà de la création ou de l’amélioration de recettes », avec l’ambition de faire bénéficier les équipes de son expérience et de son exigence.
Le parcours de Fayçal Bettioui s’est notamment distingué par l’obtention d’une étoile Michelin en Allemagne en 2019. Son établissement Table III a par ailleurs été classé 11ème au MENA’s 50 Best Restaurants 2026, tandis que le chef a également été distingué Best Restaurant in Morocco et Cuisinier de l’Année 2026 par Gault&Millau Maroc.
