Villa Sahrai Casablanca : une Escale Japonaise entre gastronomie et bien-être
Villa Sahrai Casablanca consacre le mois de septembre à la culture japonaise à travers une programmation mêlant gastronomie, bien-être, mixologie et art floral. Baptisée « Escale Japonaise », l’initiative accueille plusieurs rendez-vous, avec comme invitée phare la cheffe japonaise Sayaka Sawaguchi.
Le programme comprend notamment une expérience culinaire organisée avec Casa Cena Club by Tabla X Les Rencontres, une collaboration autour du bien-être avec OAK Clinic, ainsi que des ateliers de mixologie et d’art floral. Ce dernier, conçu avec l’atelier NUDE, s’inspire de l’esthétique japonaise.
Originaire du Japon, Sayaka Sawaguchi s’est tournée vers la cuisine après des études en sciences de l’environnement. Son parcours l’a menée au Canada, en Australie et au Japon, avant son installation en France en 2014. Elle a notamment travaillé au sein des restaurants Sola, Verjus, Table et Grand Bain.
Passionnée par la fermentation et le pain au levain naturel, elle a participé à l’ouverture de la boulangerie Le Petit Grain, avant de rejoindre Le Garde Champêtre, ferme-restaurant située à Gyé-sur-Seine et distinguée d’une Étoile Verte Michelin pour son engagement environnemental.
À Villa Sahrai Casablanca, la cheffe proposera une cuisine centrée sur la saisonnalité, la fermentation et la valorisation du produit. Sa participation sera notamment marquée par un dîner organisé dans le cadre du Casa Cena Club, suivi d’une rencontre intitulée « Habiter la terre – Leçons du Japon », autour des liens entre gastronomie, nature, architecture et art de vivre.
Jean Pascal Picollet, directeur général de Villa Sahrai Casablanca, souligne que cette Escale Japonaise vise à proposer une immersion dans une culture marquée par l’attention portée aux gestes, aux matières et aux saisons. « Cette programmation traduit aussi notre volonté de faire de Villa Sahrai Casablanca un lieu de rencontres et de dialogue entre les cultures, en réunissant gastronomie, bien-être et création. »
