La cuisine de nos mamans : une initiative unique pour sauvegarder un patrimoine africain

Le 10 novembre à Roubaix en France, un événement innovant a vu le jour. « La cuisine de nos mamans » vise à faire la promotion de l’apport culturel donnée par les mamans au travers de la cuisine au sein des diasporas africaines.

Lors de l’événement, une conférence a été animée par Étienne Biloa, manager du chef étoilé Mory Sacko, en présence des chefs cuisiniers Diadié Diombana et Clarence Kopogo, qui étaient accompagnés, pour intervenir, de leur maman, avec qui ils sont revenus sur leur parcours et l’influence qu’elles ont dans leur cuisine.